酒粕のケーキ

先日求めた大吟醸の酒粕を使って、簡単なケーキを焼いてみた。酒粕の効果なのか、中がしっとりしていて香りもよい。
レシピはクックパッドの「酒粕の焼きっぱなしケーキ」を参考にした。

酒粕の焼きっぱなしケーキ by いぶきおかみ
この中で蜂蜜がなかったのでメープルシロップに、豆乳は牛乳に替えた。焼き時間は180℃で６５分だった。

もう一種類は現在オーブンの中にある。レシピはこちらを参考にした。在庫のないものが多かったので、大幅に変更しているので、出来上がりが少々心配。
ココナッツ入り酒粕おからケーキ
料理名に入っているココナッツとおからを入れていないという・・・。代わりに全粒粉と酒粕増量で対応した。

バターが今回で足りなくなってしまい出来なかったのが、こちらのレシピ。
芳醇　酒粕ケーキ
次回はこれを。